Photographe Lille - Paris 

- Provence

Atelier culinaire avec Florent Ladeyn

March 29, 2017

Je sais je vais me repeter si je dis que je suis gourmande... mais alors je suis une très-très gourmande des bonnes choses :) 

 

Je connaissais déjà Clarins Spa&Lunch à Lille pour leurs succulents déjeuners signés Florent Ladeyn (FB, Instagram). Des 'concentrés de nature', salés ou sucrés, - l'harmonie parfaite entre les produits extra frais en arrivage chaque matin et la créativité du chef. En résulte un repas équilibré, sain et tellement gourmand! peu importe si vous sortez juste d'une séance relax au spa ou si vous êtes venu rien que pour ça.  Tout cela dans un cadre épuré et agréable, bref, j'adore!

 

Alors pour vous dire, lorsque j'ai reçu l'information sur les nouveaux ateliers culinaires je n'ai pas hésité une seconde :) 

 

Quelle rencontre!!! Le chef Florent Ladeyn est une personne vraie, si riche en valeurs et en talent, il est dynamique et souriant, la joie de vivre est contagieuse autour de lui. Quel bonheur de partager un moment de cuisine avec lui et son équipe, bénéficier de ses conseils et astuces; avez vous déjà eu l'idée d'utiliser vos verts de poireaux pour en faire une délicieuse huile infusée? et qui en plus aura un leger goût de noisette ! :) 

 

Pour cette première édition nous avons pu préparer ensemble une délicieuse tarte au citron meringuée au parfum de la reine des prés fraichement cueillie . 

 

Exactement comme je me l'imaginais, le chef transpire la passion de son métier, de sa région et des produits locaux qu'il met si bien en valeur. Je suis tellement ravie d'avoir pu échanger avec lui ! 

 

J'ai grandi en consommant essentiellement les produits locaux provenant de notre jardin et avec le lait frais de la ferme de mes grand-parents, alors cette cuisine éco-responsable ça me parle!

 

 

Comme il découle de mon portfolio, je suis une photographe plutôt féminine, mais alors là je n'ai pas pu m'en empêcher de faire quelques images et même s'il faisait déjà soir et ce n'est pas forcement mes conditions favorites, l'essentiel était là car le chef s'est prêté au jeu avec beaucoup d'enthousiasme et tellement de gentillesse !

 

 

A ma question spontanée sur son credo de vie et quel serait son seul conseil à donner, il a répondu sans hésiter : "Aller jusqu'au bout de ses rêves! Je fonce malgré tout, même si c'est dans un mur... je garde le sourire"  Le genre de personne qui vaut définitivement la peine d'être connu.

 

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