Profiter d'un barbecue autrement
L'été arrive enfin un peu partout en France et c'est génial de pouvoir de nouveau profiter de nos terrasses et jardins, la saison des barbecues est ouverte! :)
Seulement voilà, ça fait plusieurs mois maintenant que j'ai arrêté de manger la viande complètement, alors les steaks grillés, les saucisses etc c'est terminé (sans regrets) et alors un petit dilemme s'impose... comment profiter des barbecues avec ses amis et ses proches car on a pas envie de se priver de ses moments conviviaux.
Si vous êtes comme moi et que vous n'avez pas envie d'être frustré en sentant l'odeur du charbon de bois ou que vous avez tout simplement envie de changer et varier, voici mes quelques idées pour un barbecue (ou plancha) veggie !
1. Des asperges grillés
Facile et rapide! Badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive et grillez-les quelques minutes sur votre barbecue ou plancha, parsemez d'amandes effilées (vous pouvez les faire torréfier en avance) et de parmesan, assaisonnez de sel et poivre et c'est prêt :)
2. Du mais grillé
Rien de plus simple - badigeonnez les épis de maïs d'un peu de beurre et faites-les griller une bonne dizaine de minute en les retournant régulièrement. Vous pouvez les manger ainsi tout simplement ou les agrémenter de différentes sauces.
Ici je propose une sauce au beurre persillade: mélanger du beurre demi-sel (pour moi) avec un peu de jus de citron, d'ail et du persil haché, laissez prendre au frigo pendant que le mais cuit.
Vous pouvez également expérimenter avec vos épices préférées comme par exemple ici la deuxième version : du beurre demi-sel, jus de citron, curry, paprika et piment d’Espelette pour un léger piquant.
3. Une salade des légumes grillés
Prenez des légumes du soleil de toutes les couleurs : aubergines, courgettes, poivrons... couper tout ce joli petit monde, badigeonnez d'un peu d'huile, salez, poivrez et grillez sur votre barbecue ou plancha.
Lorsque les légumes sont bien grillés, coupez les en petits dés, ajoutez une vinaigrette et des herbes aromatiques (ici le persil, le basilic et l'origan). Régalez-vous!
